13 septembre 2014

Galettes bretonnes

Au menu du jour, je vous propose de faire un petit détour par la Bretagne avec une recette de galettes bretonnes dont nous raffolons à la maison. Une recette simple et surtout très rapide à faire. Alors à vos spatules !

Pour réaliser environ 20 galettes (suivant votre emporte pièce) vous aurez besoin de :
  • 110 g de beurre salé mou (mais pas fondu) 
  • 55 g de sucre en poudre 
  • 2 jaunes d’œuf (1 pour la pâte - 1 pour dorer les galettes) 
  • 140 g de farine 
  • ½ cc de vanille en poudre 
Commencez par préchauffer votre four à 170°C.

Dans le bol de votre robot, mélangez le beurre pommade et le sucre en poudre.

Ajoutez ensuite le jaune d’œuf et bien mélanger.

Incorporez enfin la farine et la vanille en poudre.

La pâte est prête !

Abaissez ensuite la pâte (en ayant préalablement fariné votre plan de travail) sur environ 0,5 cm et détailler des galettes à l’aide de votre emporte-pièce.

Déposez vos galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et les badigeonnez avec un mélange jaune d’œuf / 1 cc d’eau.

Pour un côté plus « chic », vous pouvez réaliser des stries à l’aide d’un couteau ou du dos d’une fourchette.

C’est partie pour un petit tour au four pour environ 13 à 15 min suivant votre four.

Si vous souhaitez conserver les galettes bretonnes quelques jours - en tout cas si vous y arrivez parce que chez nous c'est mission impossible - placez les dans une boite métallique.

Bonne dégustation !

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