18 septembre 2014

Lasagnes aux légumes ... Et si on prolongeait encore un peu l'été !

Au menu du jour, je vous propose une recette de lasagnes aux légumes, beaucoup plus light que la version traditionnelle mais tout aussi bonne.



Ce que j'aime avec ce plat c'est qu'il est idéal lorsqu'on a de grandes tablées. On peut aisément le préparer la vieille et le réchauffer le lendemain (c'est encore meilleur).

Par contre, je vous averti tout de suite, ce n'est pas du tout une recette végétarienne que je vous propose, puisque j'y incorpore du boeuf haché.

C'est parti, à vos spatules !

La recette que je vous propose est pour 8 personnes.

Dans votre panier, il vous faut : 
  • 800g de boeuf haché
  • 3 courgettes
  • 2 aubergines
  • 3 poivrons jaunes
  • 500 g de lasagnes pré-cuite à garnir
  • 2 pots de 600g de sauce provençale (je prends de la Panzani)
  • 1 boite de 400g de chaire de tomates aux herbes de provence
  • 200 g de gruyère rapé
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olives
  • Sel & poivre
  • Mélange d'herbes (j'utilise Secret d'arômes Plein Sud)

Je vous propose dans un premier temps de préparer tous les légumes, puis la sauce et la viande et de faire le montage à  la fin.

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez les poivrons au four pendant une vingtaine de minutes;

Pendant ce temps là, commencez par couper les aubergines en cubes d'environ 1 cm (maxi). Faites les revenir dans un peu d'huile d'olives pour que l'aubergine soit légèrement fondante. Salez, poivrez et ajoutez un peu de mélange d'herbes. Réservez.

Faites de même avec les courgettes. Réservez

Une fois les poivrons sortis du four, pelez-les et détaillez en carré d'environ 1 cm (maxi). Réservez.

Dans une casseroles faites revenir l'ail haché avec de l'huile d'olives et ajoutez la sauce provençale et la chaire de tomates. Salez & poivrez. Réservez.

Détaillez l'oignon et faites le revenir. Ajoutez ensuite votre viande de boeuf hachée, sans oublier de saler et poivrer.

Tous les ingrédients sont prêts, il ne reste plus qu'à monter les lasagnes.
  1. Commencez par étaler une fine couche de sauce tomates au fond de votre plat. 
  2. Déposez ensuite une couche de pâtes. 
  3. Ajoutez les aubergines et nappez les de sauce tomates avant de recouvrir d'une nouvelle couche de pâtes. 
  4. Ajoutez ensuite les poivrons puis le boeuf haché, également nappé de sauce tomates et d'une couche de pâtes. 
  5. Déposez ensuite les courgettes nappées de sauce tomates et d'une dernière couche de pâtes. 
  6. Finissez par une couche de sauce tomates et parsemez de gruyère haché.
Enfournez pour environ 40 min.

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un bon appétit !

2 commentaires:

  1. Coucou Laetitia... J'ai fait un petit tour sur ton blog après notre rencontre de cet après-midi. Il y a plein de jolies recettes et de très belles photos. À bientôt j'espère.

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  2. Merci Laurence, j'ai été ravie de faire ta connaissance.
    J'espère également te revoir prochainement !
    A très bientôt

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