13 octobre 2014

Cake pomme-cannelle

Au menu du jour, je vous propose une recette de cake à la pomme et à la cannelle.

Ce cake est devenu un grand classique chez nous depuis quelques années. Il est tellement simple et rapide à réaliser et surtout il est tellement bon ...


Il faut dire que s''il y a bien une épice dont je raffole, c'est la cannelle. J'ai d'ailleurs souvent tendance à avoir la main un peu lourde sur les doses de cannelle, heureusement qu'à la maison ils n'ont rien contre !

La pomme et la cannelle se marient très bien ensemble. Et si en plus vous ajoutez du beurre salé, là vous obtenez le tiercé gagnant. C'est ce que je vous propose de tester avec cette recette.

Alors à vos spatules !

Pour réaliser ce cake, vous aurez besoin de :
  • 3 œufs
  • 140 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine
  • 4 g de levure chimique
  • 150g de beurre demi-sel
  • 1 pomme (golden)
  • cannelle

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et la levure. Bien mélanger.

Ajoutez ensuite le beurre fondue à la préparation en veillant à ce qu'il soit bien incorporez au mélange précédent.

Epluchez la pomme et râpez-la avant de l'ajouter à la préparation. Il vaut mieux râper la pomme que la couper en petites morceaux. Le fait de la râper fait que la pomme ne retombe pas au fond et est bien répartie dans tout le cake.

Ajoutez la cannelle et bien mélanger (comme j'aime le goût prononcé de la cannelle, j'ajoute une  bonne cuillère à café).

Versez dans un moule et enfournez pendant 50 minutes.

A la sortie du four, laissez refroidir légèrement avant de démouler et de poser le cake sur une grille.

Recette issue du livre "Les Cakes de Sophie"

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