1 mars 2015

Gratin de ravioles aux poireaux

Au menu du jour, je vous propose une recette de gratin très crémeux de ravioles aux poireaux. Un plat idéal quand il fait bien froid comme ces derniers temps.

Cette recette, je l'ai trouvé grâce à Un tour en cuisine qui m'a envoyé visiter la cuisine de Joy. De son côté, Claire est venue faire petit tour dans ma cuisine et j'espère y a trouvé son bonheur !

Je vous laisse découvrir la recette qui a beaucoup plu à la maison et qui, j'en suis certaine, vous plaira à coup sûr.

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
  • 4 gros blancs de poireaux
  • 30 g de beurre
  • 300 g de petites ravioles du Dauphiné
  • 30 cl de crème liquide
  • 200 g de lardons fumé
  • 125 g de Comté râpé
  • Sel & poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les blancs de poireaux en rondelles.

Dans une poêle, ajoutez le beurre et faites revenir les poireaux pendant 4 min à feu doux.

Ajoutez ensuite les lardons et laissez cuire encore 2 ou 3 min. Les poireaux doivent être bien tendres et les lardons cuits.

Salez et poivrez.

Faites cuire les ravioles 1 min dans un grand volume d'eau salée porté à ébullition.

Égouttez-les avant de les ajouter au mélange poireaux/lardons.

Arrosez le tout de crème liquide et ajoutez 60 g de Comté.

Mélangez le tout avant de le déposer dans un plat à gratin.

Parsemez du reste de Comté avant d'enfourner une vingtaine de minutes.


 * * * * * * * * *
J'ai servi ce gratin avec une petite salade verte arrosée d'une vinaigrette au balsamique, le tout accompagné d'un bon verre de Bourgogne Aligoté (toujours avec modération bien évidement ^-^).

6 commentaires:

  1. Cette recette me plaît énormément (d'autant plus que j'ai tous les ingrédients au frigo !!)

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  2. Réponses
    1. On a mangé le plat pour 4 ... à 2 !! Donc je te confirme qu'on s'est plus que régalés :)) Merci pour cette belle découverte

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