29 mars 2015

Tarte fine aux pommes

Au menu du jour, je vous propose une recette qui trouve régulièrement sa place lors de nos goûters du dimanche en famille : la tarte fine aux pommes.




Un grand classique très simple à réaliser mais avouons-le ... tellement bon qu'on ne s'en lasse pas !
Pour une tarte d'environ 25 cm de diamètre ou 5 tartes individuelles, vous aurez besoin de
  • Pâte feuilletée (1 rouleau)
  • 2 à 3 pommes (Pink Lady)
  • 100 g de compote de pomme
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Cannelle en poudre
  • 25 g de beurre

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte feuilletée finement puis détaillez des disques de pâte d'environ 15 cm (pour la version individuelle).

Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

Saupoudrez légèrement la pâte de cannelle en poudre.

Nappez ensuite uniformément d'une cuillère à soupe de compote.

Pelez les pommes et coupez-les en très fines tranches.

Déposez ensuite ces tranches en rosace sur le disque de pâte recouvert de compote.

Faites fondre le beurre et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus des pommes.

Saupoudrez enfin de sucre vanillé.

Enfournez pour environ 20/25 minutes suivant votre four.


Attendez que la tarte soit légèrement tiède avant de déguster. Le must étant de la servir avec une boule de glace à la vanille et/ou (si vous êtes vraiment gourmand) une petite quenelle de crème fraîche :)

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