26 mai 2015

Sauté de porc au curry rouge et crème de coco

Que le temps passe vite ... avec ces weekends à rallonge, je n'étais pas très présente par ici ! Ce n'est pourtant pas faute d'avoir passé du temps en cuisine !

Mais me revoilà avec au menu du jour, un plat qui invite au voyage et à la découverte de nouvelles saveurs : un sauté de porc au curry rouge et à la crème de coco.

Pour 4 personnes
  • 500 g de sauté de porc
  • 40 g de pâte de curry rouge AYAM™
  • 70 g de crème de coco AYAM™
  • 100 g d'eau
  • 1 échalote
  • Huile 

Épluchez et hachez finement l’échalote.

Versez un peu d'huile dans un wok (ou une sauteuse) et déposez l'échalote hachée.

Faites revenir légèrement et ajoutez les cubes de sauté de porc. Laissez dorer quelques minutes.

Ajoutez ensuite la pâte de curry rouge et mélangez de façon à ce que chaque morceau de viande soit recouvert de curry.

Versez la crème de coco et l'eau et bien mélangez. 

Couvrez et laissez mijoter à feu doux une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps. La sauce doit épaissir légèrement.


Vous pouvez servir ce sauté de porc avec un riz légèrement assaisonné au lait de coco ou tout simplement nature.

* * * * *
Merci à AYAM™ pour la découverte de ses délicieux produits asiatiques !

3 commentaires:

  1. Au porc, c'est une très bonne idée ! Je viens de faire un poulet au curry et lait de coco, ta version me tente beaucoup :) Bisous

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