7 juin 2015

Clafoutis aux tomates cerise et jambon cru

Au menu du jour, je vous propose une recette totalement de circonstance vue la chaleur de ces derniers jours, un clafoutis aux tomates cerise et au jambon cru.




Idéalement accompagné d'une salade verte, ce clafoutis, servi tiède ou froid, est une bonne idée pour manger léger !

Cette recette, je suis allé la piocher chez Christelle du blog La cuisine de Poupoule dans le cadre d'un nouveau tour en cuisine. Ce sera à Emy & Iza du blog Cuisine 2 Sœurs de venir faire un tour dans ma cuisine pour y trouver une recette.


Pour un clafoutis de 20 x 20 cm ou de 22 cm de diamètre :
  • 400 g de tomates cerise (un mélange de rouge et jaune)
  • 70 g de comté râpé
  • 250 g de ricotta
  • 100 g de farine
  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d’œufs
  • 30 cl de lait
  • 6 feuilles de basilic
  • 4 tranches de jambon cru
  • Sel & poivre

Préchauffez le four à 210°C.

Passez les tomates sous un filet d'eau et essuyez-les avant de les déposer dans le fond du plat.

Détaillez le jambon en lanières et parsemez sur le dessus des tomates.

Dans un saladier, versez la ricotta, les œufs, les jaunes d’œufs et le lait. Mélangez.

Ajoutez ensuite la farine tamisée, le sel et le poivre. Mélangez énergiquement en faisant attention à ne pas avoir de grumeaux

Hachez le basilic et ajoutez-le à la préparation.

Versez ce mélange sur les tomates et parsemez de conté râpé.

Enfournez pour environ 30 min.

* * * * * * * *
N'oubliez pas le petit verre de rosé bien frais pour accompagner (mais toujours avec modération il va sans dire) !



6 commentaires:

  1. tu m'n gardes une part ? Je m'occupe du rosé ....

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    1. Pas de soucis, tu peux être là à quelle heure ???

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  2. Très tentant ton clafoutis !! Mais... il n'y a pas de noix de coco, hi, hi ! ;) Au fait... j'ai trouvé ! ;) Bises et bon dimanche

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  3. Une belle réalisation merci pour ta participation.
    Bonne journée

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