10 juillet 2015

Salade de pommes de terre et harengs fumés

Au menu du jour, on reste dans les salades estivales avec cette fois-ci une version plus nordique puisque je vous propose une salade de pommes de terre et harengs fumés.

Cette salade est somme toute assez classique mais elle n'en reste pas moins savoureuse. L'avantage c'est que vous avez un repas complet (si peu que vous l'accompagniez d'une petite salade verte) et rapide à réaliser !




Vous pouvez choisir de déguster cette salade aussi bien tiède que froide. Dans les deux cas, vous ne serez pas déçu ;)

Pour 4 personnes :
  • 700 g de pommes de terre
  • 200 g de harengs fumés
  • 1/2 oignon
  • 1 dizaine de brins de ciboulette
  • 6 càs d'huile
  • 3 càs de vinaigre de vin
  • Sel & poivre

Épluchez les pommes de terre et les détaillez en rondelles d'environ 0,5 à 1 cm. Rincez-les dans un bain d'eau froide.

Plongez-les ensuite dans une grande casserole remplie d'eau. Ajoutez une pincée de gros sel et faites cuire pendant une quinzaine de minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau.

Une fois la cuisson terminée, sortez les pommes de terre de leur eau de cuisson et réservez.

Détaillez ensuite les harengs fumés en lamelles d'environ 1 cm. Réservez.

Émincez le 1/2 oignon et ciselez les brins de ciboulettes.

Dans un saladier, ajoutez les pommes de terre, les lamelles de harengs fumés, l'oignon émincé et la ciboulette.

Ajoutez l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez en faisant tout de même attention avec le sel dans la mesure où les harengs fumés peuvent être fort salés.

Servez aussitôt ou réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


4 commentaires:

  1. Je n'ai pas mangé de hareng depuis une éternité ! Tu me redonnes envie ;) Bises et bonne fin de WE Timandra

    RépondreSupprimer
  2. J'adore le hareng fumé et la salade de pommes de terre, je craque donc complètement pour ta recette !

    RépondreSupprimer