26 septembre 2015

Salade tiède de pommes de terre au saumon fumé

Il y a des soirs où je n'ai pas forcément très envie de passer une heure en cuisine. Surtout la semaine, il faut que ça aille vite et bien.

Au menu du jour, je vous donc propose une salade simple mais terriblement gourmande qui accompagnée d'une salade verte fera un vrai repas complet.



 Amateurs de pommes de terre et/ou de saumon cette recette est pour vous ;)

Pour 4 personnes :
  • 800 g de pommes de terre
  • 200 g de saumon fumé
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 125 g de fromage frais
  • Ciboulette
  • Poivre

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux (environ 2 cm). 

Plongez-les dans un grand volume d'eau salée et faites cuire environ 15 à 20 min. Elles doivent être cuites et surtout "se tenir".

Pendant ce temps, détaillez les tranches de saumon fumé en lamelles. Réservez.

Dans un saladier, mélangez le fromage frais et la crème fraîche. Ajoutez la ciboulette ciselée. Poivrez. Réservez.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, versez-les dans une passoire et laissez tiédir.

Une fois suffisamment refroidies (mais encore tièdes), versez les pommes de terres dans le saladier contenant le fromage frais et crème fraîche et ajoutez les lamelles de saumon fumé. 

Mélangez le tout de façon à ce que les pommes de terre soient bien recouvertes du mélange crémeux.

Servez aussitôt accompagné de quelques feuilles de salade verte.


5 commentaires:

  1. J'adore j'adore, simple et trop trop bon !!

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  2. Tu m'étonnes que ça devait être bon !! Il n'y a que ce que j'aime ! Dommage que je ne l'ai pas vue avant, je l'aurais faite aujourd'hui, le temps s'y prêtait ! :)

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  3. ah oui ça donne vraiment très envie , un plat bien réconfortant par ce temps tristounet

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