6 mai 2015

Raïta de concombre et tomate

Au menu du jour, je vous invite à partir en voyage direction l'Inde avec une recette de raïta de concombre et de tomate.



Pourquoi l'Inde me direz-vous ? Tout simplement parce que c'est le thème que Dorian du blog Dorian cuisine à proposé dans le cadre de la 23ème édition de la Bataille Food. Et pour être encore plus précise le thème exact est " Voyage en Bollyfood ! Épices et fraîcheur !"

Ne connaissant que très peu la cuisine indienne (oui je l'avoue), je suis donc partie sur quelque chose de très simple que je connaissais et qui rentre tout à fait dans le thème : la raïta.
" (...) produire un plat d'inspiration indienne salé ou sucré, avec deux petites contraintes… Votre recette doit comporter au moins une épice, plus d'une c'est bien aussi ! Et aussi au moins un produit frais, un fruit, un légume, une herbe fraîche et bien sûr de préférence de saison ! "
Et quoi de plus frais qu'une raïta de concombre et de tomate pour faire le plein de fraîcheur !

Pour 4 à 6 personnes vous aurez besoin de :
  • 3 yaourts grecques
  • 1 concombre (de préférence bio)
  • 1 oignon rouge
  • 1 tomate (cœur de bœuf)
  • Jus d'1/2 citron
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 1/2 càc de Cumin
  • Sel

Lavez le concombre. Si c'est un bio, vous pouvez garder la peau sinon il faudra l'éplucher.

Ouvrez le concombre en deux et à l'aide d'une petite cuillère, enlevez les pépins. 

Râpez-le et saupoudrez d'une pincée sel. Laissez dégorger environ 30 minutes.

Pelez la tomate et enlevez les pépins. Détaillez en petit dès. Réservez.

Hachez finement l'oignon rouge et quelques feuilles de coriandre (plus ou moins suivant votre goût). Réservez.

Versez les yaourts dans un saladier et fouettez quelques instants.

Ajoutez l'oignons, la coriandre, l'ail (que vous pressez), le jus de citron, le cumin (également plus ou moins suivant votre préférence) et une pincée de sel. Mélangez le tout.

Pressez le concombre pour en extraire le maximum d'eau et ajoutez-le, ainsi que la tomate, au mélange précédent.

Réservez au frais une bonne heure avant de servir.

* * * * *
La plupart du temps, je sers la raïta avec des brochettes de poulet épicé ou alors tout simplement en guise d'apéro pour tremper des dips de légumes ou pour manger avec des naans.

D'ailleurs c'est bientôt l'apéro là .... non !?

* * * * *
Petit rappel sur la Bataille Food pour celles et ceux qui ne connaissent pas. Cette bataille a été lancée par Jenna du blog Le Bistro de Jenna. Une fois par mois, un thème est donné par la marraine (ou le parrain). Depuis le début, les thèmes sont assez variés. Lors de la dernière édition par exemple, Adeline du blog Cook'N Blog avait proposé un thème autour de Pâques.

Si vous avez envie de voyager encore un peu à travers l'Inde, je vous invite à aller faire un petit tour chez les autres participants :
Doriancuisine.com - Bistro de Jenna - Une cuillérée pour papa - Cooking and Bon Appetit - La Médecine passe par la cuisine - Les Gralettes - Keskonmangemaman - Mélina & Chocolat - Paruline en cuisine - Emilie Sweetness - By acb 4 you - Aux délices de Vany - Rappelle toi des mets - Cuisine moi un mouton - Envie d'une recette ? - Sugar Daze - L'atelier de Steph et Lolie - Mel's way of life - Evin sur son nuage - Petite Cuillère et Charentaises - Amandine Cooking - Epices & moi - Stern - Les Cookines - A la table de Maman Dine - The Cook Time - Encore une lichette - Une cuisine pour Voozenoo - Milicook - Happy_Cooking - Karibo Sakafo! - Des recettes à GOGO - Du potager dans les idées - Coco Délices - La passion de Nath - Les Trois Madeleines - Laetycuisine - Musée gourmand - La tambouille de nonna - Cooking N' Co - Vanille et chocolats - La cuisine de Jenny - Glob'Cooker - Quelques grammes de gourmandise - Cuisine Addict - MylittlePatisserie - Lagrandepages - Ma cuisine à moi - Karen Varela - GoURmANDiStA - plaisiretequilibre - Ma p'Tite popotte - Mamou and Co - Graine de faim kely - La cuisine des 2 soeurs - Les petites marmittes de Mika - Les voyages de Gridelle - De la peau au noyau - Brian in the kitchen - Marlyzen cuisine revisitée - Fais moi croquer - Sweety Cook - Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - A Crocs à la Cuisine - Petit grain de sel - Le rendez-vous des gloutons - Le blog pause-nature - La femme à tête de chou - Trouvailles et Blabla - Ma boîte à bulles - And so we cook - G comme Goût - Je cuisine donc je suis - Turbigo Gourmandise - Mon bonheur gourmand - Vous reprendrez bien un kilo - Charlotte No Glu - Un week-end une recette - Au menu du jour... by Timandra - Peanuts & Sunshine - Miam La cuisine de Cath - Secrets de gourmandise - Tout simplement bon - Popote et Nature - Cook'N Blog - Visites gourmandes - Novice en cuisine - Douceurs maison - La cuisine de Lillie - Rosenoisettes - A prendre sans faim - Cyrielle Gourmandise - Dévorez-moi - Bowl & Spoon - Food'épices et tout - Objectif : Zéro miettes - Vous reprendrez bien un kilo ? - Cook A Life ! By Maeva - Feuille de Choux ! - Cékikilafée

10 commentaires:

  1. j'imagine comme cela doit être bon et rafraichissant

    RépondreSupprimer
  2. Aïe... le concombre est banni à la maison dans les assiettes de mes mangeurs :( Mais moi, j'aime bien, zut !! ;) Ta salade est pleine de fraîcheur, comme j'aime par ce beau soleil :)

    RépondreSupprimer
  3. Très bon plat bien frais et parfumée. Merci.

    RépondreSupprimer
  4. C'est effectivement très frais et délicieux :-)

    RépondreSupprimer
  5. je n'ai jamais gouté de raita de concombre mais j'adore les concombres et ça a l'air vraiment très frais , je vais tenter ta recette tres vite :)

    RépondreSupprimer
  6. Je n'aime pas le concombre mais si j'aimais, ta recette ma paraîtrait bien fraîche et parfumée :)

    RépondreSupprimer
  7. Toujours une bonne idée, le raïta. Merci du partage :-)

    RépondreSupprimer
  8. Je ne connais pas le raïta mais je suis sûre d'aimer cette sauce avec tous ces légumes. Miam !!

    RépondreSupprimer