Gaufres ... so girly !

En ce jour de Mardi Gras, je vous propose une recette de gaufres hautes en couleur !!! Et quand je dis haute en couleur, je ne fais pas semblant puisqu'au risque de faire très "cliché", ça sera une recette très girly ... très rose !

Chez nous, Mardi Gras a toujours été placé sous le signe du carnaval et des déguisements, alors pourquoi pas mes gaufres :)

Ces gaufres sont juste exceptionnellement bonnes ! Elles sont très moelleuses et très légères, on les mange sans faim. 

C'est une recette que j'ai adoptée (sans le colorant rose) depuis un petit moment à la maison et tout le monde semble s'en satisfaire.

Je vous laisse découvrir la recette qui a, cette fois-ci, beaucoup surpris la maisonnée ...

Pour une dizaine de gaufres, vous aurez besoin de : 

Gaufres : 

• 250 g de farine
• 2 œufs
• 1 càc d'arôme de vanille
• 30 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 60 g de beurre
• 15 cl de lait
• 15 g de levure fraîche de boulanger
• 10 cl de crème liquide
• 1 càc de rhum
• Colorant rose

Crème chantilly : 

• 200 ml de crème liquide entière
• 100 g de mascarpone
• 30 g de sucre glace 
• Colorant rose
• 1 barquette de framboises pour la déco

1ère étape : Les gaufres

Dans un saladier, versez la farine tamisée.

Creusez un petit puits au centre et versez le lait tiède et la levure fraîche émiettée.

A l'aide d'un fouet, commencez à mélanger doucement en partant du centre et en ramenant la farine petit à petit.

Ajoutez ensuite les œufs battus en omelette et le sucre, puis l'extrait de vanille et le sel.

Versez ensuite la crème liquide puis le beurre fondu

Une fois le mélange bien homogène ajoutez la touche de rhum et une pointe de colorant rose.

Couvrez et laissez reposer au minimum 1h30 à température ambiante.

La pâte doit au moins doubler de volume.

Il ne reste plus qu'à cuire les gaufres. Suivant le gaufrier utilisé, compter entre 3 et 4 minutes de cuisson.

2ème étape : La crème chantilly

Versez la crème mascarpone dans la cuve du robot, et battez quelques secondes le temps de détendre la crème.

Ajoutez ensuite la crème liquide et laissez tourner à grande vitesse jusqu'à ce que la crème commence à prendre.

Versez alors le sucre glace et le colorant rose.

Mettez la crème en poche pour faciliter le dressage.

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Il ne reste plus qu'à prendre une bonne gaufre, la garnir généreusement de crème chantilly et de quelques framboises et de saupoudrez légèrement de sucre glace.

Avec cette recette, je participe au défi lancé par le site Cuisine.de : la cuisine en rose

(Pâte à gaufre - source 750g)