Gaufre-sandwich à la dinde, oignons, cheddar et pousses d'épinards

Ça vous dit de venir faire un tour dans mon food truck ... disons plutôt dans ma cuisine ... pour découvrir une recette de street food so delicious !?

Au menu du jour, je vous propose de partager une recette de gaufre qui sort en peu de l'ordinaire puisqu'il s'agit d'une gaufre en version salée ET en version sandwich !

Quelle drôle d'idée me direz-vous !

Je vous l'dit tout de suite, ce n'est pas de ma faute ... c'est Stéphanie - du blog Cuisine moi un mouton - qui nous a mis au défi de réaliser une recette de street food pour la 21ème édition de la Bataille Food

" Pour ce nouveau thème il faudra obligatoirement :

une sauce (d’accompagnement ou non, car la sauce peut faire partie intégrante du plat) : beignet au Nutella, pita falafel garni de sauce au tahiné, churros au chocolat, hamburger,etc…) ,

une pâte comme base à la recette (pâte à beignets, pâte à pain, feuille de brick, pâte filo, pâte feuilletée etc …). "

Sans plus attendre, je vous laisse découvrir la recette ...

Pour 2 sandwichs

Pâte à gaufres :

130 g de farine
1 œuf
30 g de beurre
80 ml de lait
55 ml de crème liquide
1 sachet de levure chimique
Sel & poivre
30 g de tomates séchées

Pour la garniture :

2 tranches de dinde
4 tranches de cheddar
quelques pousses d'épinards
1 oignon
Beurre
4 cs d'eau
1 cc de sucre en poudre

1ère étape : Les gaufres

Dans un saladier, versez la farine tamisée.

Creusez un puits au centre et versez le lait et la levure.

A l'aide d'un fouet, commencez à mélanger en partant du centre et en ramenant la farine petit à petit.

Ajoutez ensuite l’œuf battu, la crème liquide et le beurre fondu.

Finissez en ajoutant les tomates séchées coupées en petits dès.

Couvrez et laissez reposer 1 à 2 heures à température ambiante.

Une fois que la pâte a reposée, commencez la cuisson des gaufres. Comptez 2 à 3 minutes par gaufre. Elles doivent être juste cuites puisqu'elles repasseront par le gaufrier après garniture.

2ème étapes : La garniture

Commencez par préparer la compotée d'oignons.

Pour cela, épluchez et coupez l'oignon en fines rondelles. Placez-les dans une casserole avec un peu de beurre. Ajoutez l'eau et le sucre et laisser cuire à feu très doux pendant 10 min.

Réservez.

Pour le montage de la gaufre, prenez une première gaufre sur laquelle vous déposez une tranche de cheddar.

Recouvrez généreusement d'oignons puis de fines tranches de dinde.

Déposez quelques pousses d'épinards et déposez à nouveau une tranche de cheddar.

Fermez le "sandwich" en déposant une seconde gaufre.

Placez l'ensemble dans le gaufrier et laisser cuire environ 30 secondes à 1 min (un peu comme si vous faisiez un panini), le temps que le fromage fonde et que la gaufre colore légèrement.

Servez chaud !

* * * * * * * * *

Petit rappel sur la Bataille Food pour celles et ceux qui ne connaissent pas. Cette bataille a été lancée par Jenna du blog Le Bistro de Jenna. Une fois par mois, un thème est donné par la marraine (ou le parrain). Depuis le début, les thèmes sont assez variés. Lors de la dernière édition, Lyne du blog Épices & moi avait par exemple proposé un thème autour des agrumes.

Et sinon, pour les plus gourmands d'entre vous, je vous invite à aller faire un petit tour chez les autres participants :