Citronnade {Lemonade}

Pour une fois, au menu du jour on ne mange pas mais on se désaltère ! 

Avec les fortes chaleurs de ces derniers jours, il était nécessaire de bien boire. Et quoi de mieux pour se désaltérer qu'une boisson à base de citron !

Au menu du jour, je vous propose donc de découvrir une recette de citronnade (ou de "lemonade" comme disent les américains) très rafraîchissante qui a fait l'unanimité lors de notre dernier pique-nique entre copines.

Pour 2 litres de citronnade : 

• 350 ml de citrons pressés (environ 7 gros citrons)
• Zestes des 7 citrons (bio)
• 160 g de sucre
• 150 ml d'eau 
• 1,5 litres d'eau
• Feuilles de menthe

Zestez les citrons et réservez.

Coupez les citrons en deux pour en extraire le jus. Passez-le ensuite dans une petite passette de façon à ne récupérer que le jus. Réservez

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux l'eau, le sucre et les zestes de citrons pendant environ 5 min. Lorsque le sirop commence à épaissir, retirez du feu et laissez refroidir.

Une fois le sirop tiédi, passez-le au chinois de façon à retirer les zestes de citrons.

Ajoutez ce sirop au jus de citron pressé et mélangez. 

Complétez avec environ 1,5 litres d'eau et ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche (plus ou moins suivant les goûts).

Réservez au réfrigérateur et servir bien frais.