12 mai 2015

Tiramisu au citron

Au menu du jour, je vous propose une nouvelle recette de tiramisu : le tiramisu au citron.


Après le tiramisu coco-fraises, c'est au tour du tiramisu citron de faire son entrée sur le blog. A la fois doux et légèrement acidulé, ce tiramisu ravira tous les amateurs de crème de citron !




 Pour 6 personnes :
  • 1 pot de lemon curd 
  • 12 palets bretons
  • 3 œufs entiers
  • 250 g de mascarpone
  • 70 g de sucre en poudre
  • Zestes d'un citron
  • Limoncello

Dans un grand saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et qu'il double de volume.

Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez de façon à avoir une crème très onctueuse.

Ajoutez les zestes d'un citron. Si vous n'êtes pas grand amateur des zestes, vous n'êtes pas obligé d'en mettre. C'est également très bon sans !

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement, à l'aide d'une maryse, au mélange précédent.

A l'aide d'un pinceau, imbibez légèrement (suivant vos goûts) les palets bretons de Limoncello et déposez dans le fond de chaque verrine l'équivalent de deux sablés grossièrement coupés.

Recouvrez d'une à deux cuillères à soupe de lemon curd et finissez par une couche généreuse de crème mascarpone-zestes de citron.

Réservez au réfrigérateur au minimum 3 heures.


12 commentaires:

  1. J'adore le tiramisu au citron ! Je fais une version avec des speculoos mais avec les palets bretons ça doit être très bon !

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    1. On est faite pour s'entendre alors :)
      Je te confirme que les deux versions sont vraiment très bonnes :)

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  2. ouh la la, ça doit être une tuerie, moi qui adore le citron.

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  3. Tu sais comment me parler !! ;) Je suis citron à tous les étages en ce moment, je note à faire absolument !!! ;) Il va juste falloir que je remplace le limoncello pour les enfants, une idée ? Bises

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    1. J'adore : t'es une vraie gourmande !!! LOL
      Pour remplacer le Limoncello, tu peux essayer de faire un sirop dans lequel tu ajouterais le jus d'un citron ou de l'extrait de citron si tu as en stock.
      Bises

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  4. Fan de desserts citronnés, tes photos me donnent terriblement envie !

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  5. c'est une jolie recette, tres plaisant

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  6. J'adore le citron (et la tarte au citron!!!), j'adore les tiramisu : il faut absolument que je test cette recette au plus vite !
    Merci pour le partage et les jolies photos :)

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